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Cultivada en nuestros viñedos, el resultado es un vino con una gran expresión aromática y una elegante estructura en boca. Su frescura y equilibrio lo convierten en una opción perfecta para maridar con mariscos y pescados.
Color amarillo dorado pálido, ribetes verdosos. Predominio de los aromas primarios de la fruta, acidez perfectamente controlada, una gran persistencia, toques a fruta blanca, fruta de hueso, incluso cítricos y tropicales. Entrada muy fresca en boca, marcada presencia frutal y un equilibrio ideal. Postgusto muy afrutado.
Elaborado con 85% de uva Mencia y 15% de Tempranillo y Garnacha Tintorera, Bioca Mencía es un vino limpio y brillante con un atractivo color rojo picota intenso, el ribete es violáceo.
En nariz presenta una intensidad aromática media, con notas florales y frutales propias de la variedad mencía.
En boca Bioca Mencía es un vino de estructura media, con un equilibrio justo. Encontramos de nuevo la fruta roja. Su final es persistente.
Maridaje carnes rojas, carnes blancas, caza, quesos curados, todo tipo de carnes a la plancha
Nuestros viñedos (en el entorno de la bodega), se sitúan en las laderas de los arroyos Bioca y Olivedo en la margen izquierda del río Sil.
La uva cultivada en nuestras fincas en pendiente al margen del rio Sil, el riego en pendiente ayuda a mantener la salud de las cepas y permite un drenaje adecuado del agua, lo cual contribuye a la calidad del cultivo en sus suelos fértiles. Además, la orientación favorece un adecuado aprovechamiento de la luz solar, lo que contribuye al desarrollo óptimo de las uvas. También es importante mencionar que la altitud de los viñedos permiten una maduración lenta y gradual. El entorno silvestre se traduce en vinos con una gran concentración de sabores y aromas.
